以苹果产业技术为主线，针对我国产业发展中存在的重要技术问题，梳理、确定了若干主题，按照“总结过去、分析现状、着眼未来”的基本思路，以应用性研究层面的重要成果和生产实践经验为主要论述内容，在对技术发展演变过程回顾总结的基础上，着重对近年来的技术成就和经验教训进行归纳总结，提出未来技术发展趋势。全书共12章：第一章苹果产业概述，第二章区域布局与优势区域发展战略，第三章苹果种质资源与品种，第四章苹果砧木培育与苗木生产，第五章现代果园栽培制度，第六章整形修剪技术，第七章苹果园土肥水的综合管理，第八章花果管理技术，第九章病虫害综合防治及果园防灾减灾，第十章果园机械，第十一章果品质量控制与优质安全生产，第十二章苹果采后增值技术。